◆ココナッツオイル：

フィリピン料理のさっぱり感

　フィリピン料理は他のアジアのエスニック料理に比べて全体的に薄味で、さっぱりした味が特徴で、それほどスパイシィーさもありません。味のベースは、魚醤のパテス、蝦醤のバーゴンそしてオイルは本品のココナッツオイルが利用されています。黄金色の口当たりのよさが特徴です。フィリピンでは通常スナックフードのフライやショートニングとして利用されています。ただ、最近はフィリピン料理より自然素材の手作り石鹸の原料としての用途が若い世代に広がってきました。