◆冬竹 ：

　日本でも、昔から食卓にすっかりおなじみの農産品の一品です。その中でも、５月の連休後八百屋の店先に並ぶたけのこは、孟宗竹と呼ばれますが、その孟宗竹の前、１２月から２月頃に土の中で眠るたけのこをそのままＰａｃｋしたのが、その名のごとく冬竹です。孟宗竹と違い、その歯ごたえと風味は、はしりの旬のたけのこのような、色の白さとこぶし位の大きさが特徴です。