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 ◆林檎：
日本でも、昔から食卓にすっかりおなじみの農産品の一品です。その中でも、５月の連休後八百屋の店先に並ぶたけのこは、孟宗竹と呼ばれますが、その孟宗竹の前、１２月から２月頃に土の中で眠るたけのこをそのままＰａｃｋしたのが、その名のごとく冬竹です。孟宗竹と違い、その歯ごたえと風味は、はしりの旬のたけのこのような、色の白さとこぶし位の大きさが特徴です。枇杷、山桃、姫りんごと続くフルーツは、どれも元来中国のフルーツとして栽培され、その後中国渡来の果実として
日本の山野にも 広がってきました。本来の中国のオリジナル果実の代表的な果実をお楽しみください。近年、ゼリーに、デザートにそして季節を添える一品として和食、中華など垣根を越えてメニューを飾っています。中国ならではの低価格も、使いやすい一因です。
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